قهوه | عربیکا

عربیکا

قهوه روبوستا و قهوه عربیکا دو نوع اصلی دانه‌های قهوه هستند که در اندونزی نیز کشت می‌شوند و هریک ویژگی‌های خاص خود را دارند.
1. قهوه روبوستا (Robusta) اندونزی قهوه روبوستا در مناطق مختلف اندونزی کشت می‌شود، به‌ویژه در جزایر سوماترا و جاوه. این نوع قهوه به‌خاطر طعم قوی‌تر، تلخی بیشتر و محتوای کافئین بالاتر شناخته می‌شود.
از ویژگی‌های اصلی قهوه روبوستا می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
• طعم: قهوه روبوستا معمولاً طعمی تلخ و خاکی دارد و نسبت به قهوه عربیکا کافئین بیشتری دارد.
• کافئین: دانه‌های روبوستا معمولاً دو برابر کافئین بیشتری نسبت به دانه‌های عربیکا دارند.
• قیمت: قهوه روبوستا معمولاً ارزان‌تر از قهوه عربیکا است.
• استفاده: این نوع قهوه به دلیل طعم قوی‌تری که دارد، بیشتر در ترکیب‌های قهوه فوری یا اسپرسوها مورد استفاده قرار می‌گیرد.
2. قهوه عربیکا (Arabica) اندونزی قهوه عربیکا یکی از محبوب‌ترین و مرغوب‌ترین انواع قهوه است که در مناطق کوهستانی اندونزی کشت می‌شود، به‌ویژه در مناطق بالاتر از سطح دریا در جاوه و بالی.
قهوه عربیکا نسبت به روبوستا دارای ویژگی‌های خاصی است:
• طعم: قهوه عربیکا طعم ملایم‌تر، شیرین‌تر و میوه‌ای‌تر دارد و دارای پیچیدگی‌های بیشتری در طعم است.
• کافئین: میزان کافئین در دانه‌های عربیکا نسبت به روبوستا کمتر است.
• کیفیت: این نوع قهوه معمولاً از نظر کیفیت بالاتر از روبوستا است و در دسته‌بندی قهوه‌های با کیفیت بالا قرار می‌گیرد.
• رایحه: قهوه عربیکا معمولاً دارای عطر و طعم‌های خوشبو و گلی است که آن را برای دوستداران قهوه گران‌بهاتر می‌کند.
اندونزی علاوه بر تولید قهوه‌های باکیفیت، یکی از بزرگترین صادرکنندگان قهوه در جهان است. قهوه‌های اندونزی به‌ویژه برای طعم‌های خاص و فرآیندهای منحصر به فرد مانند فرآیند مرطوب (wet hulling) که در سوماترا رایج است، شناخته می‌شوند.

جهت کسب اطلاعات بیشتر با شرکت مهاد تجارت آسیا تماس حاصل فرمایید.